創立于二〇〇一年元月三日，經過二十年”凱鴿人“艱辛的開拓，現旗下凱鴿酒樓（中餐）、凱鴿火鍋（獨立小火鍋）門店已達18家，成為本地一家頗具規模的餐飲連鎖企業。
公司旗下主要經營中餐、火鍋。火鍋店以香港三釜為主料，肉類偏重牛肉，小料以麻醬、海鮮料為主；中餐店特聘各地名廚，精研細作，主營粵、川、魯、地方菜等多種菜系；凱鴿火鍋外送以方便、快捷、衛生、休閑為定位，以使廣大顧客親人們能足不出戶就吃到正宗、美味的凱鴿火鍋。2023年，凱鴿新增粥多煲和御火鍋兩家新品牌門店，粥多煲主營各種營養粥品和特色小中餐，御火鍋主營特色嘎魚魚鍋豆花鍋、涮火鍋。
凱鴿餐飲自創立以來，以誠信經營為根本宗旨，奉行“顧客滿意是一切工作的大結果”的服務理念，推出了非常人性化的“半份菜”，無障礙的“退換菜制度”，并且對原材料溯本尋源、嚴格把關，讓每一位顧客吃的安心、吃的舒心，在全社會樹立了良好口碑，成為深受廣大顧客喜愛的餐飲企業。
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